Primi piatti

 

Siciliani

 

Pasta alla Norma

Paccheri del capo

Pasta alle sarde

Spaghetti alle alici

Spaghetti alla carrettiera

Spaghetti cozze e pecorino

Pasta c'anciova e ca muddica atturrata

Paccheri al ragù di tonno

Pasta con melanzane fritte

I pesti

Laziali

 

Spaghetti all'amatriciana

Spaghetti alla gricia

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carrettiera

Tonnarelli cacio e pepe

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti aglio olio e peperoncino

Penne all'arrabbiata

Fettuccine all'Alfredo

Fettuccine alla papalina

Umbri

 

Rigatoni alla norcina

Strangozzi alla norcina

Spaghetti alla norcina

Campani

 

Tagliolini al limone

Pasta alla Re Ferdinando II

Maccheroni con pesce spada, melanzane e scamorza

Rigatoni lardiati

Spaghetti alle vongole veraci

Spaghetti allo scoglio

Varie

 

Tagliolini alla Trota

Pasta Tonno Olive e Capperi

Pennette alla Vodka

Pasta fredda

 

Pasta allo zafferano con verdure e feta