Fettuccine all'Alfredo
Ingredienti
Per 2 persone
- 200 g di fettuccine
- 100 g di burro, freschissimo
- 100 ml di panna
- 100 g di parmigiano stagionato, grattugiato a mano
- noce moscata
- sale e pepe q.b.
Procedimento
- Mentre l'acqua bolle, in una capiente padella sciogliete il burro nella panna.
- Fate cuocere a fuoco basso, non deve bollire, mescolando di tanto in tanto e aggiungete un pizzico di noce moscata.
- Scolate le fettuccine ben al dente e versatele nella padella, amalgamate bene, aggiungete il parmigiano, fatelo fondere bene e aggiungete il pepe. Servite subito.