Ciambotta
| Alimento | gr. | k/u | Cal |
| broccoletti | 200 | 22 | 44 |
| olio evo | 8 | 899 | 72 |
| aglio | 30 | 41 | 12 |
| peperoncino | 0 | 26 | 0 |
| pepe | 0 | 251 | 0 |
| Kal: | 128 |
Preparazione:
- Pulire i broccoletti, eliminare i gambidi grosso diametro, lasciare i più piccoli e teneri
- Sciacquarliin acqua
- Mettere l'olio, l'aglio e i broccoletti nel tegame tutto a crudo
- Cuocere per circa mezzora o fino a quando i gambi più grossi saranno morbidi
- Impiattare
Pulizia dei broccoletti
Lavaggio
Olio ed aglio
In cotttura
Cotti
Altro esempio di broccoletti con una maggiore quantità di fiori
